你喜歡的重口，可能對骨骼健康很“鹽重”

　　現代人越來越多的達成一個共識：吃鹽太多，對健康有害無益。

　　雖然如此，高鹽飲食的一個危害可能被很多人忽視了，那就是：加劇鈣質流失，進而增加骨骼疏松的幾率。

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　　原理：鈉的代謝，會連累鈣

　　食鹽中的鈉約占40%，如果攝入過量，腎臟就要把多余的鈉離子排出去，但是排出鈉離子的過程也會導致機體排出鈣離子。

　　腎臟每排泄1000毫克的鈉，同時會代謝掉大約耗損26毫克鈣。

　　吃鹽越多，腎臟的壓力就越大，鈣的流失也就越多。當血液和細胞中的鈣質供應不足時，骨骼就會釋放鈣質進行補充，結果引起骨骼密度下降，最終導致骨質疏松【1】。

　　02

　　現狀：重口味飲食已成習慣

　　2016年版的《中國居民膳食指南》中，就建議鹽的攝入量每人每天控制在6克，2022年新版改為不超過5克，與世衛組織推薦量持平。

　　但實際上，《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》調查顯示，最近十年我國居民重口傾向有所緩解，“低鹽控鹽”有了初步成果。但家庭烹調用鹽攝入量平均每人每天依舊為9.3克，仍遠高于<5克的推薦值近兩倍。

　　尤其是在一些嗜咸的大省，比如陜西，人均日食鹽攝入量已經達到了18克【2】!

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　　探秘：“潛伏”的鹽正在排擠鈣

　　可能你覺得自己做菜不會放很多鹽，但實際上，隱藏的鹽分無處不在。

　　日常食物中的含鹽量

　　白面包：兩片半白面包含鈉就超過600毫克。如果再涂上花生醬、番茄醬等調味料，要不超量都難。

　　油條：同時油條在制作過程中也會用到不少的鹽，每100克油條含鹽2克左右。

　　果蔬汁：有些果蔬汁為了增加風味，在加工過程中會加鹽，1瓶可能就含162毫克鈉。

　　咖啡：每毫升咖啡中含鹽38.6毫克。

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　　不知不覺之中，我們已經攝入了超量的鹽。

　　機體要代謝的鈉離子越來越多，更多的鈣質也隨之被排出體外，加劇了骨質疏松的風險，從而形成一個惡性循環。

　　增加骨密度，從現在開始吧

　　如果單純采用食物補鈣，吸收率因人而異，不易于控制，而且其中雜質較多，短時間大量進食還會造成便秘、脹氣。因此，守護骨骼健康，還是選擇補鈣制劑更放心。

　　百合康牌氨基葡萄糖硫酸軟骨素鈣膠囊，經動物實驗評價，具有增加骨密度的保健功能。

　　參考文獻：

　　【1】《基于"過咸傷骨"理論探討高鹽攝入與原發性骨質疏松癥的相關性》，《醫學綜述》，作者：李瑋農，趙繼榮，朱換平，葉丙霖，馬同，趙寧，陳祁青，陳文，張天龍，蔡毅，DOI：10.3969/j.issn.1006-2084.2021.12.026

　　【2】來源：光明網《該減鹽了!陜西人均日食鹽攝入量18克 高于全國水平》陜西省文化和旅游廳