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    別讓眼睛"哭泣",這三種營養素要跟上!

    2023-01-07

      本來冬春交替就是眼部不適的高發季,已經很脆弱的眼睛,迫切需要更多的營養加持。

      以下這三種營養素都是人體高度依賴外部攝入補充的,而且對眼健康很有好處。

      01 葉黃素

      葉黃素,又名“植物黃體素”,是一種廣泛存在于植物中的天然色素,將一定量的葉黃素添加到食品中,對視覺有保護作用。

      沉積在黃斑區和整個視網膜的葉黃素防止視網膜上面氧化反應的發生的機制主要有兩個方面:葉黃素能夠吸收大量近于紫外光的藍光。因此,黃斑色素可能濾過損害光感受器和視網膜色素上的藍光;葉黃素作為一種抗氧化劑能夠清除自由基保護黃斑,減少可見光短波段的損傷。

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      02 β-胡蘿卜素

      β-胡蘿卜素,是一種類胡蘿卜素,是已知具有抗氧化和其他作用的植物色素之一。這種存在于植物中的物質進入體內后可迅速轉化為維生素A。正常水平的維生素A是確保良好視力的關鍵。

      β-胡蘿卜素,其在生物體內可轉化為視黃醇類物質。β-胡蘿卜素能促進視紫質達到正常含量,從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍,也避免暗視野之后出現強光對眼睛所造成的損害。β—胡蘿卜素可以保持眼角膜的潤滑及透明度,有助于保護眼睛晶體的纖維部分。

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      03 原花青素

      原花青素,因其在加熱的狀態下能產生紅色的花青素而得名,是一類在植物界廣泛存在的多酚化合物。

      原花青素可以使健康人群的某些視力(黑暗中視力以及光照后視力)得到改善。1998年,專家們選擇了許多沒有眼病眼傷的人做試驗,考察花青素是否可以緩解夜盲癥。參加者分成兩組,一組是晚上開車的司機,一組是整天和電腦屏幕為伴的人。四個星期后,再檢查他們的耐盲能力,98%的試驗者有了改善。

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      保護眼睛,營養在這里

      每天找齊這么多種護眼食物,并變著花樣地烹飪成美味菜肴,確實挺麻煩的。

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      標志性成分及含量:

      每100g含:原花青素3g、葉黃素500mg、β-胡蘿卜素140mg

      適宜人群:

      視力易疲勞者

      保健功能:

      緩解視疲勞

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      參考文獻:

      【1】Toshiaki Ariga.Radical Scavenging Action and its Mode in Procyanidins B-1 and B-3 from Azuki Beans to Peroxyl Radicals[J]. Agric.Biol.Chem,1900.54(10):2499-2504

      【2】Toshiaki Ariga.Antioxidative Properties of Procyanidins B-1 and B-3 from Azuki Beans in Aqueous Systems[J]. Agric.Biol.Chem,1988.52(11):2717-2722

      【3】《中國居民膳食營養素參考攝入量》(2013版)


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