免疫力從哪里來？從均衡的膳食營養里吃出來

　　早在2022年4月份，《中國居民膳食指南(2022)》的發布會上，專家委員會就鄭重強調了營養與「免疫力」的關系，明確提出：

　　『平衡膳食是可以提高免疫力的根本!』[1]

　　圖片來源：騰訊新聞健康資訊

　　如今新冠防控已經全面放開，大家對自身的「免疫力」的重視再一次被提到了前所未有的高度。

　　哪些關鍵營養素影響到我們的免疫力建設?

　　我們又該如何保證營養攝入的充足?

　　蛋白質

　　——關鍵營養素——

　　維生素

　　——關鍵營養素——

　　維生素在免疫反應的各個階段發揮著至關重要的作用。

　　維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D、維生素E對人體免疫細胞、免疫器官和免疫活動性物質發揮正常作用有著重要價值【8】。

　　礦物質

　　——關鍵營養素——

　　礦物質是構成機體組織細胞和維持正常生理活動的重要物質，跟維生素一樣，雖然人體需求量少，但是卻對免疫系統的正常運轉非常重要。

　　主動式免疫

　　——積極補充營養素——

　　我國居民膳食結構不平衡的狀況依然明顯，食物品種多樣性欠缺、能量攝入過多的同時，微量營養素不足等問題繼續存在。

　　填補膳食短缺

　　根據艾瑞咨詢《2021年中國科學營養新趨勢白皮書》，從營養攝取途徑來看，71%的消費者通過正常飲食攝取營養;74%的消費者除了日常飲食(正常飲食或膳食營養)外，會服用營養品進行營養補充。

　　補充蛋白粉

　　艾瑞咨詢《蛋白粉：乳清蛋白消費趨勢報告》指出，在保健食品/膳食營養補充食品一級類目中，蛋白粉成交額占7.4%，是“膳食營養補充食品”分支品類中的第一大成交類目。

　　補充維生素

　　受疫情影響，超八成消費者增加了維生素的攝入;盡管不同群體之間攝入動機因工作習慣生活狀態等存在差異，但首要動機還是提高免疫力【8】。

　　在市場調研中發現，已經有過半消費者人群通過服用維生素補充劑的方式，來補充自己日常所需的維生素，并且已經成為跨越年齡的全民消費趨勢【8】。

　　參考出處：

　　[1] 《中國居民膳食指南(2022)》發布會圖文實錄[EB/OL]. (2022.4.28)[2022-12-11]. http://news.foodmate.net/2022/04/627984.html

　　[2]辛鵬,李昌昆,范莉莉,王德征,鄭文龍.膳食營養與機體免疫力[J].職業與健康,2021.37(13):1846-1851.DOI:10.13329/j.cnki.zyyjk.2021.0433.

　　[3]陳雪花,楊萬根.增強機體免疫力功能性食品研究進展[J].糧食與油脂,2022.35(08):20-22.

　　[4] Ghelani D, Alesi S, Mousa A. Vitamin D and COVID-19: An Overview of Recent Evidence. Int J Mol Sci. 2021 Sep 29;22(19):10559. doi: 10.3390/ijms221910559. PMID: 34638897; PMCID: PMC8509048.

　　[5] Vitamin D and covid-19. BMJ 2021;372:n544.

　　[6] Jenei T, Jenei S, Tamás LT, Putics á, Knausz M, Hegedüs I, Dinnyés I, Szalai Z, Molnár TF, Büki B. COVID-19 mortality is associated with low vitamin D levels in patients with risk factors and/or advanced age. Clin Nutr ESPEN. 2022 Feb;47:410-413.

　　[7]《對「免疫力」很重要的7種營養素!但過量有危害……》2022-12-11

　　[8]艾瑞咨詢《2021年后疫情時代國民健康與免疫力提升狀況白皮書》